La colaboración con la Escuela Internacional de Cocina Italiana ALMA mejora la formación del alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI. Conocer otras culturas enogastronómicas es un medio adecuado para mejorar sus competencias. A lo largo del primer trimestre de este año 2021, el alumnado… Seguir leyendo →
¿Qué es la dieta mediterránea? Para contestar a esta pregunta, se decidió visitar los museos romanos que tenemos en nuestra ciudad para que todo el alumnado de la escuela pueda tener una visión gastronómica de esta cultura que tanto nos… Seguir leyendo →
¿Sabes que es un escape room? Se trata de una experiencia única en la que hay que poner toda la carne en el asador para abandonar una habitación física o avanzar en un laberinto de pruebas en grupo. Los jugadores… Seguir leyendo →
«Este curso ha comenzado con una metodología diferente que nos ha permitido poder introducir las técnicas de pastelería en la sala. Tras descubrir de donde viene el cacao, su historia y como se elabora el chocolate, hacemos una cata con… Seguir leyendo →
El día 15 de junio nos volvemos ver, con el curso de segundo de cocina, donde podrá terminar su formación y salir la temporada de verano a trabajar, con su titulo acabado. No ha sido fácil, pero, ¡lo vamos a conseguir!
En la primera mitad del mes de marzo, estudiantes del sector de la hostelería procedentes de Polonia ampliaron su formación con una estancia en nuestra Escuela. Durante su estancia pudieron profundizar su conocimiento de los productos y elaboraciones propias de… Seguir leyendo →
Más de 40 bares y restaurantes aragoneses participan en el primer concurso gastronómico on line. Puedes votar online a la propuesta de la Escuela de Hostelería TOPI hasta el 19 de abril. Nuestra TAPA se llama «Pulled Lamp» y esta elaborada con Ternasco de Aragón.
Nuestras aulas se nutren de alumnado de cualquier parte del mundo. Y eso nos enriquece tanto cultural como gastronómicamente.
Nuestra ex-alumna, Nerea Bescós, ha sido homenajeada esta tarde en un emotivo acto en la casa de la cultura de la villa que le vio nacer.
El pasado miércoles 15, en las instalaciones del Instituto Cristo Rey, nuestro alumno de servicio de restauración Sergio Fraga realizó una charla-demostración para contar su experiencia formativa en la Escuela de Hostelería Topi una vez terminados sus estudios en el… Seguir leyendo →
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