¡Qué delicioso fue el menú «Topi en femenino» que elaboraron 5 de nuestras ex-alumnas! Aquí tenéis las exquisitas recetas para que podáis probar a realizarlas en casa ¡para chuparse los dedos! Patricia Lopes Furtado (Pisco Pink) 3 cl Pisco… Seguir leyendo →
Dentro de nuestro menú intercultural que hemos preparado para las fechas navideñas, hemos tenido muchas propuestas y elaboraciones del alumnado que nutre las aulas y cocinas de todo el mundo. Una de estas elaboraciones es este pan bat bot. Se… Seguir leyendo →
¡Atención! A la PRÁCTICA con técnicas de espumas y aires en estas recetas de merluza, parecen de alta cocina ✔ [Realizadas por Curso Segundo de Cocina]
Disfruta de esta genial receta de canelones de gelatina de setas y conejo guisado sobre hortalizas caramelizadas y salsa de su propio estofado.
Dentro de nuestro recetario «25 años de sabor», presentado con motivo de nuestro 25 aniversario, tenemos una excelente receta de Steak Tartare de José Luis Morón, Profesor de la Escuela de Hostelería TOPI.
Para celebrar el día de San Valero con todos los maños y mañas queremos compartir esta receta de Roscón de San Valero 🙂
Con motivo del 25 aniversario de la Escuela de Hostelería Topi la profesora de pastelería Silvia Cavero ha elaborado un postre creativo que representa la tenacidad, el esfuerzo, la creatividad y la ilusión de todas las personas que forman la escuela.
Se acerca un día especial como es San Jorge, el día de Aragón, una fecha festiva muy celebrada en nuestra tierra y para la que se creó un postre especial como es el lanzón de San Jorge.
El nacimiento del gin tonic es el fruto de la búsqueda de una cura para la malaria unida a un intento por enmascarar el mal sabor de la quinina.
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