¡Atención! A la PRÁCTICA con técnicas de espumas y aires en estas recetas de merluza, parecen de alta cocina ✔ [Realizadas por Curso Segundo de Cocina]
Disfruta de esta genial receta de canelones de gelatina de setas y conejo guisado sobre hortalizas caramelizadas y salsa de su propio estofado.
Dentro de nuestro recetario «25 años de sabor», presentado con motivo de nuestro 25 aniversario, tenemos una excelente receta de Steak Tartare de José Luis Morón, Profesor de la Escuela de Hostelería TOPI.
Para celebrar el día de San Valero con todos los maños y mañas queremos compartir esta receta de Roscón de San Valero 🙂
Con motivo del 25 aniversario de la Escuela de Hostelería Topi la profesora de pastelería Silvia Cavero ha elaborado un postre creativo que representa la tenacidad, el esfuerzo, la creatividad y la ilusión de todas las personas que forman la escuela.
Se acerca un día especial como es San Jorge, el día de Aragón, una fecha festiva muy celebrada en nuestra tierra y para la que se creó un postre especial como es el lanzón de San Jorge.
El nacimiento del gin tonic es el fruto de la búsqueda de una cura para la malaria unida a un intento por enmascarar el mal sabor de la quinina.
Propiedades de los langostinos Los langostinos, mariscos ricos en yodo y proteínas, son muy buenos para el desarrollo muscular y están especialmente recomendados en la infancia, adolescencia y embarazo.
Si combinamos los langostinos, un marisco sabroso y tradicional de la cocina española, con una salsa de vermouth, algo también muy español, y lo salteamos, obtenemos esta receta exquisita.
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