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Éxito de convocatoria en ‘Territorio trufa: La tierra de las piedras’
El pasado sábado 19 de junio y domingo 20 de junio se celebró en la Comarca del Campo de Cariñena la primera edición de estas jornadas con un éxito de convocatoria rotundo. Había ganas de eventos presenciales en la Comarca del Campo de Cariñena y esta situación ha dado como resultado que las actividades englobadas…
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Lanzones solidarios TOPI
Larga es ya la relación de la Fundación Picarral con el Chad, y más concretamente con la ciudad de Kyabé donde se desarrolla el proyecto Kyabé AVANZA. Hace unos días, a través de varias charlas que se realizaron en la Escuela de Hostelería TOPI dirigidas al alumnado de cocina y sala, se dio a conocer el funcionamiento de los proyectos que se…
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Superando fronteras: acercamiento a la enogastronomía italiana
La colaboración con la Escuela Internacional de Cocina Italiana ALMA mejora la formación del alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI. Conocer otras culturas enogastronómicas es un medio adecuado para mejorar sus competencias. A lo largo del primer trimestre de este año 2021, el alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI ha tenido la oportunidad de acercarse a la cultura enogastronómica italiana.…
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Cultura romana en Escuela de Hostelería TOPI
¿Qué es la dieta mediterránea? Para contestar a esta pregunta, se decidió visitar los museos romanos que tenemos en nuestra ciudad para que todo el alumnado de la escuela pueda tener una visión gastronómica de esta cultura que tanto nos influyó. Hay más… pero es otra historia. La finalidad de estas visitas que hicimos…
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Escape Room en la Escuela de Hostelería TOPI
¿Sabes que es un escape room? Se trata de una experiencia única en la que hay que poner toda la carne en el asador para abandonar una habitación física o avanzar en un laberinto de pruebas en grupo. Los jugadores deben superar los retos antes de que finalice el tiempo estipulado. ¿Quieres jugar? En la…
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Tres Postres del Concurso de cocina La Oca Loca salen en libertad
Un año más el equipo de cocina del Topi participamos como jurado en el concurso de recetas de Cocina que organiza el Centro Penitenciario de Daroca. En cuanto Javier Mesa, coordinador cultural de la prisión de Daroca nos propone participar no dudamos ni un segundo. En esta ocasión, hemos querido dar protagonismo a alguna receta…
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Celebración en la escuela de hostelería TOPI del I Certamen de Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa “Rubén Ríos”
¡Seguimos en la brecha! ¡Nos gustan los «jaleos»!, ¡qué le vamos a hacer! Y nos gusta la hostelería, y unir fuerzas, plantear retos y nuevos escenarios. Ejemplo de ello es la organización en nuestras instalaciones del Concurso Rubén Ríos de Jóvenes Promesas de la cocina al alimón con la Asociación de Cocineros de Aragón…
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Postres elaborados en Sala
«Este curso ha comenzado con una metodología diferente que nos ha permitido poder introducir las técnicas de pastelería en la sala. Tras descubrir de donde viene el cacao, su historia y como se elabora el chocolate, hacemos una cata con diferentes chocolates de origen y grué de cacao, y llega el momento de practicar el…
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3 RECETAS DE MERLUZA ☆☆☆
¡Atención! A la PRÁCTICA con técnicas de espumas y aires en estas recetas de merluza, parecen de alta cocina ✔ [Realizadas por Curso Segundo de Cocina]
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Formación presencial en la Escuela de Hostelería Topi. ¡Volvemos a vernos!
El día 15 de junio nos volvemos ver, con el curso de segundo de cocina, donde podrá terminar su formación y salir la temporada de verano a trabajar, con su titulo acabado. No ha sido fácil, pero, ¡lo vamos a conseguir!
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