Propiedades de los langostinos

Los langostinos, mariscos ricos en yodo y proteínas, son muy buenos para el desarrollo muscular y están especialmente recomendados en la infancia, adolescencia y embarazo.

Por su abundancia de yodo, ayudan al funcionamiento correcto de nuestras células y regulan nuestro colesterol,y, adicionalmente, fortalecen las uñas, la piel y el cabello

langostinos

Formas de cocinar los langostinos

Los langostinos se han cocinado desde siempre de muy diversas formas. Lo más típico podría ser el langostino a la plancha. Si los hacéis a la plancha, recomendamos hacerlo con su caparazón, rápida y brevemente, para no perder el jugo de la cabeza, no separar la cabeza de la cola y retirar el hilo oscuro que recorre la curva exterior del abdomen

Los langostinos en el Topi y sus recetas

En la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza enseñamos a los alumnos los secretos para cocinar los langostinos, los mariscos y los pescados. De hecho, tenemos un módulo dedicado a los pescados que dura 7 meses, dentro del Curso2b de especialización en ayudante de cocina

De las diversas recetas propias de Topi recomendamos hoy la que combina los langostinos con Salsa de Vermouth en un salteado exquisito. Mira nuestros langostinos salteados con Salsa de Vermouth.