Si combinamos los langostinos, un marisco sabroso y tradicional de la cocina española, con una salsa de vermouth, algo también muy español, y lo salteamos, obtenemos esta receta exquisita.
Langostinos salteados con salsa vermouth
Cuisine: Española
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Ingredients
- 5 langostinos por persona
- 2 puerros
- ½ l. Nata líquida
- 1 dl de vermouth
- 25 gr de mantequilla
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Instructions
- Pelar los langostinos y guardar las cabezas para la salsa.
- Fundir la mantequilla y pochar el puerro cortadito en juliana. Cuando esté pochado le añadimos el vermouth y quemamos el alcohol.
- Añadir la nata
- Dejar reducir y salpimentar.
- Por último, los langostinos los marcamos y salseamos al momento.
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