Aragón Negro Gastronómico 2019. Menú TOPI

Este año 2019 participamos en Aragón Negro Gastronómico con el siguiente Menú, que estará disponible desde el 14 al 31 de Enero a medio día. Os animamos a que lo disfrutéis en nuestras instalaciones.

APERITIVOS

Abracadabra

• Gilda inspirada en Rita Hayworth 1946 pero con texturas del 2019. Igual de dulce, verde y ligeramente picante…
  (Esfera de aceituna, espuma de anchoa y picadillo de piparra)

Escarcha de jugos cítricos sobre la Reina Afrodita

• (Ostras frescas con escarcha de jengibre, lima y limón con aceite de oliva sobre cama humeante de hielo pilé)

Cóctel Topi: Vino fino, albahaca, clara de huevo, zumo limón.

ENTRANTES

Vampirella en estado Puro

• (Magret de pato lacado con lombarda, salsa de remolacha y frutos rojos)

Linterna Verde 2099

• (El plato preferido del súper héroe inglés, fish 8 chips. Pero como esta versión del comic, modernizada…)

-Cava Reyes de Aragón rosado. D.O Cava, erotismo puro hecho burbuja.

PLATO PRINCIPAL

-El conejo que se escapaba de la chistera-

• (Pastel de conejo guisado de forma tradicional con sus guarniciones)

-Tinto joven Garnacha, la reina de las heroínas con ADN Aragonés

POSTRE

-Ahora me ves…

Postre con magia, adivina tu carta!!
(Gelatina, bizcocho esponja y chocolate con melocotón de Calanda D.0)

Garnaccio, vino de licor de garnacha D.O.P Cariñena

CAFÉ Fantasía TOPI

Menú servido del 14 al 31 de Enero a medio día, a mesa completa y bajo reserva previa en el 976527340: 21€ iva incluido-