Menú Degustación con vinos CARE

Nuestro menú degustación como siempre es diseñado, elaborado y servido por el alumnado de nuestra Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza.

En este menú especial, que ofreceremos en el Restaurante didáctico de nuestra Escuela, del 2 de marzo al 3 de abril de 2020, contamos con la colaboración de  Bodegas Care.

Menú Degustación 

1. Aperitivos

   • Salmorejo de fresones, espuma de yogurt y virutas de jamón (lácteos)
   • Ajetes tiernos de Ricla en tempura con romesco de pipas (gluten)
   • Rosado Care DO Cariñena (sulfitos)

2. Entrantes

   • 1º Ceviche de atún rojo y bacalao en vaso. (pescado, marisco)
   • 2º Raviolones artesanos de chipirón y gambones al nero di sepia (marisco, pescado, gluten)
   • Blanco Care Garnacha Blanca Nativa DO Cariñena (sulfitos)

3. Plato Principal

   • Tournedó de Ternasco de Aragón IGP, impregnado de aromas árabes con trigo y salsa de miel. (sin alérgenos)
   • Tinto Care Garnacha Nativa DO Cariñena (sulfitos)

4. Postre

   • Pastel de chocolate de Tanzania con frutas tropicales (gluten, lactosa, huevo, frutos secos cáscara)
   • Moscatel Care DO Cariñena (sulfitos)

5. Café y Petit fours

Precio: 22€

Colabora en nuestro menú, Bodegas Care

Agradecemos la inestimable colaboración para la planificación y realización de este menú a Bodegas Care, en esta ocasión, nos ha permitido el maridaje de los platos, pues contamos con un Rosado, un Blanco Garnacha Blanca Nativa, un Tinto Garnacha Nativa y un Moscatel, todos ellos como en anteriores ocasiones de Bodegas Care DO Cariñena. 

Estas bodegas ubicadas en el corazón de la Denominación de Origen de Cariñena, una de las más importantes zonas de la vitivinicultura nacional. Cuentan con un proyecto íntegro y novedoso para la elaboración de los caldos, en el que todos y cada uno de los elementos integrantes son minuciosamente contrastados. Desde la selección del viñedo, en el que prima única y exclusivamente la calidad de la uva, hasta la infraestructura de las distintas zonas de elaboración, control y crianza.

El concepto principal de la marca responde a un criterio de fusión entre la tradición de esta región enológica y el respeto hacia la vid, como la orientación hacia los nuevos estilos de vida. El 100% de sus vinos proceden de sus viñedos propios, a lo largo dos fincas, Finca Bancales y Finca Cadillos comprendidos en u radio entre 5 y 10 Km desde donde se ubica la bodega, la materia prima que da la fuerza, personalidad y carácter a los vinos de Care.

Aprovechamos para recordaros que las reservas para el restaurante,

solo serán válidas si se confirman telefónicamente en el 976.527.340.

El horario de apertura y entrada es de 14:00 a 15:00 horas.

¡Gracias a todos! Os esperamos pronto.