Carta TOPI del 3 de mayo al 3 de junio

Comentarios

8 respuestas a «Carta TOPI del 3 de mayo al 3 de junio»

1. 

   Cristina

   04/05/2016

   Veo que ya no es un menú temático en el que se probaban más platos. Ahora ha pasado a ser como un menú de restaurante, una lástima para aquellos que nos gusta degustar variedad de platos en lugar de centrarnos en el típio entrante principal y postre.
   Me lo pensaré el volver.

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   1. 

      TOPI

      04/05/2016

      Hola Cristina, esta modalidad será temporal y pronto volveremos a los menús temáticos (a partir del 3 de junio). En este caso lo que estamos potenciando es la formación práctica del alumnado a la hora de enfrentarse en su futuro profesional a opciones diferentes a nuestros habituales menús como es la carta en un restaurante.
      Ajustamos la oferta gastronómica al programa formativo del alumnado. Es necesario que el alumnado sepa trabajar con la tensión que supone enfrentarse a una carta,esto es: desconocer previamente lo que va a querer cada comensal. Esto obliga ha hacer una preparación («mise en plase») de un montón de platos e ingredientes y a trabajar con una tensión distinta, tanto en la sala como en la cocina. Esperamos que las personas que vengáis al restaurante de la Escuela comprendáis la importancia que tiene para la formación de cada uno de nuestros alumnos y alumnas este periodo 🙂
      ¡Un saludo!

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2. 

   Ana Vazquez

   11/05/2016

   hola!!
   cuando reservas para comer hay que elegir antes los platos verdad o se eligen en el momento?

   gracias

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   1. 

      TOPI

      11/05/2016

      Hola Ana, una vez estéis en el restaurante podéis elegir los platos de la carta. 🙂

      En el momento de la reserva podéis indicarnos cualquier tipo de alergia o intolerancia alimentaria pero no es necesario elegir los platos.

      ¡Os esperamos!

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3. 

   Vicente Castillo Gómez

   12/05/2016

   Que duda cabe que un número importante de clientes echaran en falta los magníficos menús degustación que de siempre han hecho gala en: La Escuela de Hostelería TOPI.
   Pero deben de comprender el motivo del cambio, que como muy bien explican, va dirigido a una formación más exhaustiva sobre lo que van a encontrar en el trabajo del día a día. Gracias una vez más. Por cuanto hacéis, por cuanto transmitís y por cuanto representáis. Siempre en beneficio de un alumnado: fiel, respetuoso y predispuesto a integrarse en el mundo de la Hostelería de bien.

   Menú degustación o carta en TOPI es igual a satisfacción plena. FELICIDADES.

   Responder
4. 

   David

   24/05/2016

   Lamento tener que expresar aqui mi queja en la hosteleria Topi. He ido a varios menus de degsutacion y habia sido siempre excelente e increible!!!, pero en el menu normal del pasado viernes 20 de Mayo nos fuimos los 6 comensales MUY decepcionados. Entiendo que las cantidades no sean tan abudantes como en el de las degustaciones, donde sacan platos y platos, pero lamento decir
   que nos fuimos varios con hambre, y el menu no es mejor que cualquier menu de 10€ que podamos encontrar por zaragoza.
   De aperitivo nos encontramos con dos platitos con 6 micro-lonchas de jamon para los 6, un entrante y un plato a elegir, lo cual es todo menos abundante…pero si aun los platos son pequeños pues te quedas con cara de tonto.
   Más cuando ves el chuletón, que debes pedir para dos personas y te traen un chuleton pequeño, que apenas seria para una persona (por ejemplo en el Cascanueces) y lo cortan en 8 trozos pequenos y lo ponen en dos platos.

   Aun asi lo peor fue el cochinillo que pedi por «ERROR». Cuando te ponen en el menu «cochinillo», esperas que te traigan un cochinillo, y no un pate o hamburgesa de trozos de cochinillo, por llamarlo de alguna
   manera. Lo probé yo y los demas comensales y era asqueroso y no sabia a nada. Pedimos al responsable de la sala que viniese a nuestra mesa a comentarselo y lo unico que se le ocurrio decirnos es que si no era lo que
   esperebamos, que lo hubiesemos dicho antes de probarlo y nos lo hubiesen cambiado!! lo probamos para ver si al menos sabia a cochinillo, pero no era asi. Expresamos nuestra queja, que es que
   al menos hubiesen puesto en al carta que es una hamburguesa de cochinillo para no confundir al cliente. Es muy engañoso escribir solo cochinillo y presentar semejante plato.

   Eso si..un 10 a los aprendices y alumnos que en todo momento muy educados, atentos y profesionales. Un 0 para el señor responsable que nos atendió y quien elije los platos y redacta los menus.

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   1. 

      TOPI

      24/05/2016

      Agradecemos sus comentarios sobre su experiencia en nuestra Escuela. Los mismos serán analizados por nuestro equipo educativo y seguro que nos ayudan a mejorar. Un saludo

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5. 

   Marta

   24/05/2016

   Excelente trato ,grandes alumnos
   Seguid así, es un placer
   Marta

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