Siguiendo con nuestras recetas, te ofrecemos hoy una receta que se ha instalado perfectamente entre nuestros postres tradicionales.
Crema catalana
Cuisine: Spanish
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Ingredients
- Leche 1 litro
- Canela en rama
- Peladura de limón
- Yemas 8 u.
- Azúcar 185 gr.
- Harina de maíz 35gr.
Instructions
- Ponemos a hervir la leche con la peladura de limón y la canela en rama en una olla echamos las yemas el azúcar y mezclamos todo bien para que no queden grumos. Luego ponemos la harina de maíz.
- Echamos la leche templada y colada poco a poco mientras seguimos removiendo para que no se pegue.
- Cuando la crema haya espesado la pasamos por un chino a otro recipiente, espolvoreamos con azúcar y la metemos a la cámara al tiempo de servir la ponemos en un recipiente de barro echando el azúcar y quemar seguidamente
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