La jornada de formación y sensibilización se focalizó en destacar el valor y la calidad de productos enogastronómicos aragoneses. La actividad se enmarca dentro del proyecto “Aragón por dentro y por fuera”.
El pasado sábado 18 de febrero, parte del profesorado de la Escuela de Hostelería TOPI, junto con el apoyo de su alumnado, realizaron una presentación sobre la enología y gastronomía en Brescia (Italia). En la jornada de formación y sensibilización participaron algo más de un centenar de personas, la mayoría jóvenes futuros profesionales de la hostelería, así como profesionales consolidados y formadores de este ámbito. Las personas asistentes pudieron conocer de primera mano y degustar la calidad de productos enogastronómicos que son seña de identidad de Aragón y que, en consecuencia, le aportan identidad a nuestro territorio como destino turístico diferenciado y de calidad.
La valoración de la jornada fue muy positiva por parte de las personas asistentes, pues pudieron conocer estos productos de gran valor y solventar dudas directamente. Del mismo modo, el equipo de la Escuela de Hostelería TOPI quedó muy satisfecho con el evento, considerando que el alumnado pudo demostrar su profesionalidad y rigor, al tiempo constituyó un magnífico escaparate para visibilizar la riqueza enogastronómica de Aragón.
La actividad se enmarca en el proyecto recién iniciado “Aragón por dentro y por fuera”, impulsado por la Escuela de Hostelería TOPI y con el que se espera profundizar en el conocimiento y adecuada valoración de la calidad y variedad de la gastronomía aragonesa, así como difundir los principales productos agroalimentarios que aportan identidad a Aragón como destino diferenciado y de calidad. Todo ello con la intención de consolidar el turismo enogastronómico en Aragón a partir de estos iconos potentes e identificables difundidos y del incremento de la capacidad de profesionales de la hostelería como prescriptores entre los profesionales del turismo.
Para la celebración de esta jornada se contó con la colaboración del centro formativo “Escuela Andrea Mantegna” y la Asociación de Cooperación Mistral, ambos situados en la mencionada ciudad italiana.
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