La antigua alumna de la Escuela de Hostelería Topi Nerea Bescós ganó con su compañero del restaurante Saborea de Biescas Toño Rodríguez el segundo premio en el certamen nacional de cocina de Villarcayo Vicook 2017. Lograron el galardón 24 horas después de lograr el premio del XV Certamen de Cocina y Repostería de Aragón Lorenzo Acín.
Trayectoria nacional desde Topi
Nerea Bescós se ha convertido en una de las mejores cocineras del país. Todo ello ascendiendo desde su formación en nuestra escuela de hostelería. Si en el certamen Lorenzo Acín ganó un premio promocionando los productos de Aragón, en esta ocasión, Bescós y Rodríguez tenían como objetivo preparar platos que promocionaran los productos burgaleses.
El jurado del certamen nacional de cocina de Villarcayo Vicook 2017estuvo formado por Vasyl Nyako, jefe de cocina del restaurante Cobo Vintage de Burgos; Juanjo Pérez, propietario y chef del restaurante Cocinandos de León; Alfonso Mira, chef del restaurante Alfonso Mira de Alpe de Alicante; Jesús Villarejo, chef de la escuela de cocina Naturalchef de Ciudad Real; Igor Cubillo, crítico gastronómico de Guía Repsol y El País; y Fermín Palomar, crítico gastronómico y ex vicepresidente del Club Athletic. Los miembros del jurado quedaron impresionados por la novedosa propuesta de Nerea Bescós y su compañero. Nerea Bescós y Toño Rodríguez presentaron un plato que combinó tradición y modernidad que consistía en ‘Crema de alubias, yema líquida de piparras de la Granja Martínez y morcilla de Burgos de Ríos’.
Desde la Escuela de Hostelería TOPI estamos muy orgullosos del desarrollo profesional tan exitoso que está teniendo Nerea Bescós desde su formación en nuestras instalaciones. Deseamos que Nerea siga obteniendo muchos más éxitos en el futuro y llevando el nombre de la Escuela de Hostelería TOPI por todo el mundo.
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