¡Ya estamos de vuelta! ¡Volvemos a abrir nuestro comedor didáctico!

Seguimos con hambre de aventuras para que nuestro alumnado siga creciendo en su formación y los comensales salgan gratamente sorprendidos y satisfechos.

Los días 9 y 16 de noviembre disfrutaremos de un estupendo menú en el que el protagonista va a ser el arroz. De la mano de una marca aragonesa como es Arroz Brazal, con sello de calidad C’Alial, un arroz regado con agua pura de los Pirineos.

Aprovechando su maravilloso catálogo de variedades, nuestros formadores han ideado una propuesta gastronómica donde degustar el arroz de múltiples maneras.

Menú “Arroz donde no lo imaginas”

Chupito de bienvenida de Sake

APERITIVOS FINGER FOOD 

Snack de teja de arroz con sobrasada y plátano

Nigiri de vaca madurada con teriyaki. (Guadiamar)(soja)

Arancini de risotto de hongos con mayonesa de cúrcuma (Balilla X Solana) (lácteos)

Goi cuon de conejo deshuesado y verduras con salsa sweet chili (Integral)(soja)

Maridaje: Vermouth rojo o blanco Corona de Aragón (a elegir) (sulfitos)

APERITIVOS CALIENTES 

Pimiento del piquillo relleno de bacalao a la vizcaína (Maratelli)(pescado)

Fideos de arroz con verduras al wok (soja, lácteos)

Maridaje: Rosado DOP Cariñena tempranillo-cabernet sauvignon Care Solidarity (Sulfitos)

PLATO PRINCIPAL 

Arroz meloso de Ternasco de Aragón IGP, Azafrán del Jiloca y alcachofa de temporada (Bomba)(sin alérgenos)

Maridaje: Espumoso Brut Nature DO Cava Origium (sulfitos)

POSTRE 

Las texturas del arroz con leche (lactosa)

Maridaje: Vino de licor Garnaccio (Cariñena) (sulfitos)

 

Agua mineral natural Monte Pinos (Almazán, Soria) durante todo el servicio

Cafés e infusiones y petit fours