Menú Páginas de nuestro Libro“Cocina Aragonesa Saludable”

Empezamos el 2017 con un menú basado en las recetas de nuestro libro «Cocina Aragonesa Saludable» ¡Un inicio de año delicioso!

Primer menú TOPI de 2017

Este primer menú de nuestra Escuela de Hostelería para 2017, está basado en nuestro genial libro de recetas aragonesas saludables, una lectura llena de sanos platos con aroma aragonés, ideal para amantes de la cocina de nuestra tierra.

Esta será la composición del menú:

Aperitivos: comenzaremos con unos aperitivos fríos

• Conserva de Sardina rancia, aliñada con paté de aceitunas negras y verduras asadas
• Tostadita de tomate Caspolino, con queso y yema de huevo

Copita de Manzanilla

Entrante: degustaremos un entrante tradicional,e laborado con la receta clásica de nuestro libro y toques actuales

• Migas de Lécera con espuma de uvas blancas y dados de panceta crujiente

Vino Blanco Joven de Corona de Aragón

Primer plato: continuaremos con una adaptación del plato finalista en el concurso de Aragón de Cocina

• Patatas con Bacalao: Bacalao confitado con Ñoras y ajo negro, con patatas en textura

Vino Blanco Joven de Corona de Aragón

Segundo plato: Seguiremos con otro de los platos del concurso de Aragón de Cocina

• Aromas de Saraqusta: Cilindro de carrillón de ternasco con cilantro, menta y miel, sobre cous-cous de zanahorias y cítricos

Vino Tinto Nouveau de Care

Postre: Como colofón,  el postre que ganó el tercer premio en el concurso de Aragón de Cocina,  que hace un repaso por los postres tradicionales Aragoneses:

• Laminerías: Torrija de Brioche, Tartar de Melocotón y vino Garnaccio, helado de trenza de Almudevar, crumble de pasas, nueces y caramelo de regaliz de palo

Copita de Garnaccio

Café y Agua Mineral

Este menú será ofrecido desde el lunes 17 de enero hasta el viernes 3 de febrero en horario de mediodía de lunes a viernes (excepto miércoles). Su precio será de 21€.

Puedes reservar para degustar esta gran experiencia gastronómica en el teléfono 976 527 340. En ese momento, nos puedes alertar sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria, para poder adaptar el menú a tus necesidades.

Te esperamos para comenzar este año de forma sabrosa y deliciosa ¡Que aproveche! 😉