Menú homenaje al 80 aniversario de la multinacional aragonesa SAICA

Durante el mes de marzo, el menú de nuestro restaurante didáctico ha incluido platos inspirados en las gastronomías de los países en los que opera la multinacional aragonesa SAICA, con motivo de la celebración de su 80 aniversario.

Una fecha especial que ha motivado la creación de un menú especial, diseñado a la medida, cocinado y servido por nuestro alumnado.

EL GRUPO SAICA CELEBRA SU 80 ANIVERSARIO CON UN MENÚ DISEÑADO, COCINADO Y SERVIDO POR LOS ALUMNOS DE TOPI

 

El Grupo Saica ha incluido entre los actos de celebración de su 80 aniversario un menú conmemorativo, diseñado, cocinado y servido por el alumnado de nuestra Escuela de Hostelería y que han podido degustar los alrededor de 300 comensales que han pasado por nuestro restaurante didáctico durante este pasado mes de marzo.

Nuestro alumnado ideó una oferta de platos, inspirada en la gastronomía de los once países en los que opera esta empresa aragonesa. De él han disfrutado personas trabajadoras de la compañía, cargos institucionales de la Comunidad y público general.

En concreto, el menú ha estado compuesto por un pastel de carne escocés con gelatina de lager (Reino Unido y Países Bajos), un mini sándwich con salchicha y chile (Estados Unidos) y un maridaje con Bloody Mary Vodka (Polonia), a modo de aperitivos. Los entrantes los han conformado un carpaccio de ternera con parmesano, ensaladita de rúcula y tomate seco (Italia), una cataplana con merluza (Portugal) y maridaje de con vino blanco gewürztraminer (Luxemburgo). El plato principal ha consistido en un cilindro de ternasco relleno de productos de Aragón y arroz pilaf (España y Turquía), y maridaje con vino crianza de la Denominación de Origen Campo de Borja (España). El postre, por último, lo componían un mousse de cava con salsa de griottines (España y Francia), brownie (Estados Unidos), macaronss (Francia) y café irlandés (Irlanda).

 

De su diseño, preparación y servicio se han ocupado un equipo en torno a 50 personas entre alumnado y profesorado de nuestra Escuela

Grupo Saica colabora estrechamente con la Fundación Picarral y estamos ubicados en el mismo barrio en el que se hallan la sede corporativa de la compañía y algunas de sus plantas.

Entre los representantes institucionales que pudieron degustar el menú conmemorativo figuran el presidente de Aragón, Javier Lambán, el alcalde de Zaragoza, Jorge Azcón, y el de El Burgo de Ebro, Vicente Royo.

 


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