Dos de nuestros alumnos han quedado finalistas en el I Concurso Nacional “El Aguacate en la Cocina”. Un certamen organizado por Trops, empresa dedicada a la producción de mango y aguacate, para alumnos de Escuela de Cocina de toda España.
Nuestros alumnos, entre los finalistas
La final será en Málaga y se batirán contra otros 10 alumnos de las escuelas más prestigiosas de España.
Los alumnos de Topi que han llegado a la última fase son Diego González, que ha preparado unas Migas mozárabes, y Alejandro López, que ha presentado una Teja de hummus de aguacate.
Fase final del concurso
El próximo 24 de marzo se decidirá quién gana este primer certamen. Nuestros alumnos tienen la posibilidad de ganar uno de los 3 premios, que suman en total más de 3.000 €
Además, cada finalista va a ver portada de un mes en el calendario de TROPS 2018. Aparecerá con la foto del plato de la final el texto de la receta y el nombre de su autor, su escuela y localidad.
El jurado está compuesto por 6 miembros nombrados por su cualificación dentro del mundo de la gastronomía y la restauración. En el comité hay expertos como Mauricio Giovanini, del restaurante Messina de Marbella con una estrella Michelin, Carlos Maribona, reconocido crítico gastronómico de ABC, o Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía.
Se ha valorado especialmente la originalidad, la presentación y la dificultad de la receta.
Esperamos poder decir dentro de unos días que nuestro talento vuelve a conocerse en todos los rincones de España.
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