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Save the Bar
Esto del confinamiento se esta haciendo mas largo de lo que todos nos pensábamos. Entre clases on line, retos virales, deberes digitales y aplausos en el balcón no queda mucho tiempo. Pero llegó a nuestras manos una idea original. Concurso gastronómico online: El día virtual de la Tapa una iniciativa de Save the Bar.
Actualizado el 20/04/2020
GANADORES del Día Virtual de la TAPAEn un evento en directo, a través de Instagram Save The Bar, se dieron a conocer los ganadores del concurso gastronómico online del Día Virtual de la TAPA. El primer evento digital atrajo la participación de 44 establecimientos gastronómicos de todo Aragón, 41 de Zaragoza, 2 de Huesca y 1 de Teruel. Bares y Restaurantes presentaron sus originales TAPAS al concurso como promoción del valor y la importancia que el sector hostelero tiene en nuestra comunidad. Fueron nueve días de votaciones, del 11 al 19 de abril, que acumularon 2649 votos en la plataforma que se dispuso a tal efecto. Las Tapas más votadas fueron:
Desde la Escuela de Hostelería Topi nos es grato felicitar a todos los ganadores con el sincero deseo de que la primera edición del concurso gastronómico Día Virtual de la TAPA no tenga próximas ediciones y que todos los ciudadanos de Aragón, así como del resto de España, tengamos muy pronto la oportunidad de disfrutar de la riqueza y variedad de nuestros platos y tapas en compañía. |
El proyecto Save the Bar busca apoyar a los establecimientos de Aragón afectados por la crisis del coronavirus. El objetivo fomentar la gastronomía y la hostelería aragonesa durante el periodo de confinamiento. Se trata de mantener vivo el espíritu del sector y de ser solidarios con los bares y restaurantes de nuestro entorno más próximo. Lugares de ocio y esparcimiento que en estos momentos todos, de algún modo, echamos de menos.
El día virtual de la Tapa es un evento digital y gratuito en el que podrán participar cocineros de forma individual o a través de sus respectivos restaurantes, bares, en definitiva cualquier establecimiento hostelero. Cada participante podrá presentar una Tapa indicando el nombre elegido para el aperitivo, una descripción detallada y la mejor fotografía del cocinero/a y de la Tapa para que el elaborado alimento entre virtualmente por los ojos dada la complejidad de poder degustar de otro modo.
Inscripciones en Save The Bar
Del 31 de marzo al 7 de abril. En el siguiente enlace al concurso «El día virtual de la TAPA (en Zaragoza)»
Votaciones «El día virtual de la Tapa»
Del 11 hasta el 19 de abril. Siguenos en Facebook y Twitter para enterarte de dónde puede votar por nuestra Tapa. ¡Las más votadas se proclamarán ganadoras!
Candidatura de la escuela de Hostelería TOPI
Había que cocinar en casa. Eduardo Comín, profesor de hostelería en la Escuela de Hostelería TOPI y que vive en Luceni, se enfrentó al reto de poder preparar una propuesta gastronómica que nos representará en el concurso «El día virtual de la Tapa». ¡Esperamos que todo el mundo la vote en masa!
Qué ha cocinado Eduardo Comín
Para esta ocasión Eduardo, profesor técnico de cocina en nuestra escuela de hostelería, con amplia experiencia en torno a la gastronomía nos presenta una Tapa con una pinta deliciosa que seguro provocará el deseo de saltarse el confinamiento y acudir a darle un real bocado. Aunque mejor #QuédateEnCasa ya llegará el momento en que podamos volver a disfrutar de bares y restaurantes.
Pulled Lamp
Se llama “Pulled Lamp”, es un Tournedó de Ternasco de Aragón, asado y ahumado con leña verde de un árbol de laurel.
Una vez frío, Comín ha cortado el tournedó de ternasco en láminas muy finas. En las mismas brasas y con el mismo humo, con unos cherries asados con aroma de un café de puchero, azúcar, especias y vinagre, ha cocinado un ketchup casero oscuro y delicioso, que mezclado con el jugo del tournedó ha sido magnífico. Un manojo de ajos secos a la brasa envueltos en papel, asados y confitados en sus propios jugos como guarnición. El resultado ha sido estupendo.
Día Real de la Tapa
El día virtual de la Tapa como buen evento gastronómico deberá ofrecer la oportunidad de que el público que haya votado por alguna de las candidaturas tenga la oportunidad de disfrutarla y comerla en los establecimientos hosteleros. Por ese motivo desde Save the Bar nos invitan a asistir en el Día Real de la Tapa a esos establecimientos que ahora están cerrados para degustar esas tapas vistas y votadas durante el Día Virtual de la Tapa.
Habrá que esperar a que termine el Estado de Alerta y todo vuelva a una normalidad quizás distinta pero sin duda esperada por todos/as
Que nuestro primer evento gastronómico sea disfrutar de un bocado exquisito, no olvides que nuestra Tapa se llama «Pulled Lamp«.
Por parte de la Escuela de Hostelería TOPI estamos deseando cocinarla en nuestras instalaciones con todos nuestro alumnado y por supuesto degustar la Tapa con todo el mundo que nos visite. De momento seguimos cocinando desde casa y compartiendo nuestras elaboraciones gastronómicas con todos vosotros.
Recuerda Día Virtual de la Tapa del 11 al 19 de abril de 2020.
Cómo VOTAR en el Concurso del Día de la Tapa Virtual
Nos habéis consultado cómo VOTAR por nuestra TAPA “Pulled Lamp”, elaborada con Ternasco de Aragón. Lo cierto es que ha resultado un método algo complejo sobre todo para los menos avezados en los vericuetos de Internet y también para los más desconfiados. Os lo vamos explicar con una serie de sencillos pasos pero sabed de antemano que es necesario para validar el voto introducir un correo electrónico (no sirve una falso) donde posteriormente remiten un correo con un enlace que válida, por fin, el voto otorgado. Empecemos.
- Entra en SaveTheBar.es o mejor aún visita este enlace que te llevará hasta nuestra TAPA. Vota a «Pulled Lamp» de la Escuela de Hostelería TOPI. (El enlace se abrirá en una nueva ventana)
- Dependiendo del dispositivo tendrás que hacer un poco de scroll hasta llegar a un botón verde con un emoji y el texto «VOTA ESTA TAPA«. Lo pulsáis y os llevará a una nueva página. OJO si os muestra el botón de color rojo con el mensaje «YOU CAN VOTE ONLY ONCE!» significa que ya se ha contabilizado un voto desde ese navegador. Para evitarlo puedes utilizar la navegación de incógnito.
- En esa nueva página se nos pide un correo electrónico y de nuevo un botón con el texto «verifique su voto«.
- Tras enviar nuestro email nos muestra una última pantalla de agradecimiento con el texto «¡GRACIAS! El mensaje de confirmación ha sido enviado! Revisa tu email!«
- Tocará ahora acceder a la bandeja de correo y comprobar si ha llegado el mensaje. CUIDADO puede que lo tengáis en la bandeja de SPAM.
- En el mensaje recibido habrá un enlace hacéis clic y se abrirá vuestro navegador web mostrando el texto «¡GRACIAS! Tu voto por esta foto se recibió correctamente!» Si el mensaje estuviera en la bandeja de correo no deseado el enlace no estará activo, en ese caso podéis copiarlo y pegarlo en la barra de navegación. Otra opción es llevar el correo a la bandeja de entrada así se habilitará en enlace.
Ya habéis podido observar que el método es bastante complicado. Pero confiamos que con esta explicación lo tengáis más fácil y no olvideis VOTAR NUESTRA TAPA en el Concurso del Día de la Tapa Virtual.
Concurso Día de la Tapa Virtual 2020: listado de bares y restaurante participantes
En el primer concurso gastronómico on line «Día de la Tapa Virtual» nos vamos a enfrentar a más de 40 bares y restaurantes aragoneses. Nuestra TAPA competirá contra lo mejor de la gastronomía y los mejores profesionales, los más atrevidos cocineros y cocineras de restaurantes y bares de Aragón. Ojo algunos ya han sido ganadores en otros certámenes de tapas. El evento se ha convertido en el primer concurso regional de tapas.
Entre todos tenemos que apoyar a la hostelería como sector gastronómico de gran importancia en toda la comunidad de Aragón y que hacemos extensiva a toda España. Desde estas líneas nuestro ánimo, la esperanza y la ilusión no es fácil mantenerla aunque veamos siempre el vaso medio lleno. Está situación tan extraordinaria terminará y volverán las terrazas, las comidas de empresa, las cenas con amigos y todo el sector hostelero, estamos seguros, se volcará en ofrecer lo mejor de sus cocinas con un servicio extraordinario.
No importa ganar el concurso, aunque nos gustaría 😉, nos importa mucho más que el futuro nos permita seguir formado en la Escuela de Hostelería TOPI a jóvenes que desean tener la oportunidad de convertirse en grandes profesionales en el sector de la hostelería.
Mucho ánimo, energía y esperanza para todos.
Y como creemos que lo más importante es participar os incluimos a continuación el listado de todos los establecimientos gastronómicos que participan en esta edición del Día de la Tapa Virtual.
No hay que olvidar que el final de una tapa es comerla y os recordamos que las tapas ganadoras se podrán probar en el Día Real de la Tapa (el precio será libre según estipule cada establecimiento). El evento se producirá cuanto acaben las medidas de confinamiento y el estado de alarma provocado por el Coronavirus y podamos volver, de algún modo, a la normalidad que todos añoramos.
Listado de los establecimientos gastronómicos que participan en el concurso del Día de la Tapa Virtual 2020
LOCALIDAD | ESTABLECIMIENTO | TAPA |
Zaragoza | DIVINO RESTO BAR | BARBACOA DE DOMINGO |
Zaragoza | PRAGA | BORRAJA Y MAR |
Zaragoza | FLOR DE LIS | BUÑUELOS DE ZIERZO |
Alagón | FLASH-ALAGÓN | CANELÓN DE PIQUILLO CON ENSALADA DE MARISCO CON EMULSIÓN DE SALICORNIA Y WAKAME |
Zaragoza | ENVERO GASTRO WINE | CHAMPI ENVERO |
Zaragoza | LA JAULA DE GRILLOS | CHAMPIGRILLO |
Zaragoza | LA PETACA | CHUPA CHUPS CROCANTI DE POLLO CONPISTACHOS Y SALSA DE CIRUELAS |
Zaragoza | EL ESCONDITE | CONFINADO DE BACALAO Y AGUA…NTARSE |
Zaragoza | LA TERNASCA | CONFINANDO QUE ES GERUNDIO |
Zaragoza | LA CLANDESTINA | DADOS DE GRAVLAX EN BROCHETA |
Zaragoza | IRREVERENTE | EL CANELÓN MENTIROSO |
Zaragoza | DON FIDEL | EL PULPO BRASAS |
Zaragoza | NOLA GRAS | ESPERANZA |
Zaragoza | LA ESTRAPERLISTA | GYOZA DE CONFIT DE PATO |
Zaragoza | BAR ICEBERG | HUEVO CONFINADO |
Zaragoza | CASA JUANICO | LA ESPERANZA VIENE DEL MAR |
Zaragoza | ESIXTO | LA PURGA |
Zaragoza | MAI TAI | MAÑO BAO |
Zaragoza | RESTAURANTE SON DE LUZ | MATASSA RELLENA DE PESTO |
Zaragoza | LA TORRE PLAZA | MIGAS DE PAN FRITO CON PAPADA DE BACALAO |
Zaragoza | 22.2 GRADI | MINI CALZONE FRITO |
Zaragoza | MAZMORRA BY MACERA | MINI-TRAMPANTOJO DE TOMATE |
Zaragoza | LA BOCCA MEDITERRANEAN DELI | MIRANDO A MI LIBERTAD |
Huesca | HOTEL ABBA | MUCHAPAST.A |
Salillas de Jalón | CASA JOSEFRAN | NIDO DE LONGANIZA DE ARAGÓN |
Teruel | RESTAURANTE MÉTODO | NUESTRA VERSIÓN DEL ARROZ DE FOIE, BOLETUS Y TRUFA |
Zaragoza | REAL ZARAGOZA CLUB DE TENIS | PAN CON JAMON Y TOMATE |
Morata de Jalón | ALBERGUE MORATA DE JALÓN | PASTELITO DE SALMON |
Zaragoza | LABAMBA COOK-ART | PATATA HASSELBACK DE PANCETA, QUESO GOUDA Y CREMA AGRIA |
Zaragoza | RESTAURANTE BUENACARA | PERLA SIRIA |
Zaragoza | ESCUELA DE HOSTELERÍA TOPI | PULLED LAMB TERNASCO NEW ORLEANS |
Zaragoza | CASTROBAR VERMUTERÍA | ROLLITO CALIFORNIA |
Sardas | CATERING Y EVENTOS DEL PIRINEO/ERA DE LOS NOGALES | SIEMPRE NOS QUEDARA EL TERNASCO DE ARAGÓN CON PATATAS |
Zaragoza | LA OSTRERIA | SOBRASADA 2.0 |
Morata de Jalón | LORIGAN GASTROPUB | SPICY TACO |
Zaragoza | NATIVO TRADICIONAL DELI | SUSHI ARAGONÉS |
Zaragoza | RESTAURANTE HEROÍSMO | TACO AL PASTOR |
Utebo | OCTAVA MILLA | TACO MARINERO DE SALMÓN CON TRIGUEROS,LABNE Y PAKODA. |
Zaragoza | EL VIEJO NEGRONI | TIERRA Y MAR |
Zaragoza | MARENGO INTERNATIONAL DELI | TIZON DE BACALAO CON RISOTTO DE BORRAJAS Y ALI OLI DE MEJILLÓN |
Zaragoza | CAFETERIA SERVET | TOSTADA SERVET |
Zaragoza | RESTAURANTE TXALUPA | TXIPIRON EN LA NUBE |
Zaragoza | MOONLIGHT EXPERIMENTAL BAR | UMAMI |
Zaragoza | LIZARRAN | YOGUR DE TXISTORRA |
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