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Crespillos de borraja

Escrito por TOPI el . Posteado en Uncategorized

Los crespillos pueden elaborarse como se hacían antes en el mundo rural, donde los obtenían de las pencas de las borrajas o de las acelgas (de las partes que desechaban), y reservaban aparte los cogollos. Te explicamos cómo los hacemos en TOPIzgz.

Crespillos de borraja
Cuisine: Spanish
Author: TOPIzgz
Ingredients
  • Borrajas
  • Huevos.
  • Leche.
  • Harina.
  • Anís dulce
  • Azúcar.
Instructions
  1. Elaboración de la masa:
  2. Batir los huevos
  3. Añadir harina, leche, azúcar y anís.
  4. Dejar reposar
  5. Elaboración de los crespillos:
  6. Poner hojitas de borraja y macerar en leche fría.
  7. Escurrir, pasar por la masa y freír.
  8. Sacarlas a un recipiente y espolvorear con azúcar.

 

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