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Arroz de verduras

Escrito por TOPI el . Posteado en recetas

Para mantener la línea, esta receta te ofrece muchas garantías. El arroz con verduras te llena y no te deja harto ni te engorda

Arroz de verduras
Cuisine: Spanish
Author: TOPIzgz
Ingredients
  • 400 grs. de arroz
  • Caldo de pollo
  • 8 Judías verdes
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 Pimientos verdes
  • 1 Pimiento amarillo
  • 4 Alcachofas
  • 12 Setas varias
  • 8 ajos tiernos
  • 1 cebolla
  • 40 grs. de guisantes
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Limpiar las alcachofas, cortar en cuatro trozos, freír rápidamente en una sartén para que no se pongan negras y reservar en una paellera.
  2. En el aceite sobrante echar la cebolla, los pimientos, los ajos tiernos (todo cortado en juliana) hasta que empiece a coger color.
  3. Añadir las setas y la zanahoria, también cortadas en juliana. Dejar todas las hortalizas friéndose durante 5 minutos y reservar en paellera.
  4. Poner en un recipiente con agua a calentar y cuando ésta hierva, echar las judías igualmente cortadas, dejando cocer 2 minutos aproximadamente. Escurrir y mezclar con el resto de ingredientes.
  5. Poner la paellera al fuego, echar el arroz y los guisantes y rehogarlos con las hortalizas.
  6. Añadir luego el caldo hirviendo, que tendremos hecho con antelación, removiendo con una cuchara.
  7. Meter el arroz al horno, mirar el punto de sal y tenerlo durante 17 minutos, después sacar y servir.
Notes
IMPORTANTE: Por cada taza de arroz pondremos 2 tazas de caldo

 

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