Para mantener la línea, esta receta te ofrece muchas garantías. El arroz con verduras te llena y no te deja harto ni te engorda
Arroz de verduras
Cuisine: Spanish
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Ingredients
- 400 grs. de arroz
- Caldo de pollo
- 8 Judías verdes
- 2 Zanahorias
- 1 Pimiento rojo
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento amarillo
- 4 Alcachofas
- 12 Setas varias
- 8 ajos tiernos
- 1 cebolla
- 40 grs. de guisantes
- Aceite de oliva
- Sal
Instructions
- Limpiar las alcachofas, cortar en cuatro trozos, freír rápidamente en una sartén para que no se pongan negras y reservar en una paellera.
- En el aceite sobrante echar la cebolla, los pimientos, los ajos tiernos (todo cortado en juliana) hasta que empiece a coger color.
- Añadir las setas y la zanahoria, también cortadas en juliana. Dejar todas las hortalizas friéndose durante 5 minutos y reservar en paellera.
- Poner en un recipiente con agua a calentar y cuando ésta hierva, echar las judías igualmente cortadas, dejando cocer 2 minutos aproximadamente. Escurrir y mezclar con el resto de ingredientes.
- Poner la paellera al fuego, echar el arroz y los guisantes y rehogarlos con las hortalizas.
- Añadir luego el caldo hirviendo, que tendremos hecho con antelación, removiendo con una cuchara.
- Meter el arroz al horno, mirar el punto de sal y tenerlo durante 17 minutos, después sacar y servir.
Notes
IMPORTANTE: Por cada taza de arroz pondremos 2 tazas de caldo
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