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Menú CARE Bodegas y Viñedos

Durante las próximas semanas disfrutaremos de un menú especial en el que contamos con la colaboración de Bodegas Care ¡Que aproveche! 

Fundación Ibercaja y TOPI renuevan su colaboración

La semana pasada vivimos un gran momento gracias a la firma del convenio de la Fundación Ibercaja con la Fundación Picarral lo que supone, un año más, la renovación de la confianza depositada en TOPI

Éxito aragonés en el Certamen Nacional de Gastronomía

Nuestro profesor José Manuel Romeo ha quedado tercer clasificado en el Tercer Certamen Nacional de Gastronomía celebrado en Tenerife. 

Carta TOPI del 3 de mayo al 3 de junio

A partir del 3 de mayo y hasta el 3 de junio, tendremos una carta llena de suculentas creaciones gastronómicas para una experiencia fresca, creativa y sobre todo ¡sabrosa!

Propiedades y formas de cocinar los langostinos

Propiedades de los langostinos Los langostinos, mariscos ricos en yodo y proteínas, son muy buenos para el desarrollo muscular y están especialmente recomendados en la infancia, adolescencia y embarazo.

Crespillos de borraja

Los crespillos pueden elaborarse como se hacían antes en el mundo rural, donde los obtenían de las pencas de las borrajas o de las acelgas (de las partes que desechaban), y reservaban aparte los cogollos. Te explicamos cómo los hacemos… Seguir leyendo →

Receta de Crema Catalana

Siguiendo con nuestras recetas, te ofrecemos hoy una receta que se ha instalado perfectamente entre nuestros postres tradicionales.

Iniciamos la semana (del 3 al 7 de junio) del tercer menú Ibercaja

Este menú se inspira en la última década, en la que Ibercaja está presente ya en toda España y está basado en elaboraciones modernas y adaptadas a la demanda del comensal de hoy. La Escuela de Hosteleria Topi lo presentará… Seguir leyendo →

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